Na Alemanha e na Suíça há um tipo de cereal matinal muito comum chamado mueslis. Ele foi criado há mais de cem anos, por um médico suíço, para melhorar a alimentação de pacientes de seu hospital. A base do muesli é a aveia, e sua mistura final pode conter uma infinidade de outros ingredientes. A… Continuar lendo Rede de ingredientes – As combinações mais populares no ceral muesli
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The Value of a Dollar
O artista Jonathan Blaustein separou diferentes tipos de alimentos em porções equivalentes a 1 dólar e as fotografou sem retocá-las, utilizar luz artificial nem nenhum tipo de recurso para melhorar sua aparência. Sobre esse trabalho, ele declara que está interessado em como a fotografia é utilizada para enganar as pessoas e critica o modo como… Continuar lendo The Value of a Dollar
Dirigir engorda
O infográfico acima compara o meio de transporte, que os moradores dos estados americanos utilizam para ir ao trabalho, com o seu “nível de obesidade”. A cor azul é utilizada como índice de volume mas, é preciso prestar atenção como ele é empregado para cada tópico. O azul no boneco quer dizer mais gordo. No… Continuar lendo Dirigir engorda
Gastos com alimentação – dentro e fora de casa
O infográfico apresenta um comparativo entre os gastos com alimentação dentro e fora de casa. Está organizado em ordem decrescente de gastos, o que não facilita encontrar uma cidade específica. A altura da barra está relacionado ao tamanho da população. Mas, só descobre isso quem olha o gráfico atentamente e procura por New York. O… Continuar lendo Gastos com alimentação – dentro e fora de casa
Fome e obesidade – mais por quês
Observe o contraste entre o tipo de alimento que é subsidiado nos Estados Unidos e o que é recomendado em termos nutricionais. Dá para entender por que um prato de salada é mais caro do que um Big Mac. Será que conseguimos encontrar dados brasileiros para este tipo de análise?
Fome e obesidade – o porquê
Custo por caloria Produtos agropecuários frescos têm o mais alto custo por caloria, enquanto alimentos com alto índice glicemico (pão, massas, cereais e salgadinhos) são os mais baratos. Calorias por 100g As gôndolas de salgadinhos e cereais são as que apresentam produtos com maior quantidade de calorias por peso. Uma família de quatro pessoas irá… Continuar lendo Fome e obesidade – o porquê
Fome e obesidade
O infográfico acima aponta – ao mesmo tempo – para o poder da visualização de dados e para o aumento da fome nos Estados Unidos. Anne Mei Bertelsen do Mai Strategies e CauseShift trabalharam com JESS3, uma agência especializada em web design, branding e visualização de dados, para mostrar onde a dificuldade de obtenção de… Continuar lendo Fome e obesidade